Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Δώρο γεύσης


Όταν έχεις ζηλέψει τόσο φριχτά τα κείμενα του ΕΠΙΚΟΥΡΟΥ σου είναι διπλά δύσκολο να γράψεις ένα κείμενο για τη Γεύση. Θα αρκεστώ λοιπόν σε ολίγα μόνο για την πρώτη, μετά από καιρό, επίσκεψή μου σε ένα «σκουφάτο» εστιατόριο, στο κοντινό μου (τι τύχη!) Squirrel στο Danai Beach Resort, πριν τη Νικήτη, στη Χαλκιδική.
Σ’ αυτόν τον Παράδεισο, ιδιοκτησία της οικογένειας Ρίφενσταλ, τα κλειδιά κατέχει ο Ερβέ Προνζάτο (Herve Pronzato). Ενας από τους πιο σπουδαίους σεφ της Ευρώπης και ίσως ο πιο σημαντικός από εκείνους που κατοικοεδρεύουν εδώ και λίγα χρόνια στην Ελλάδα. Ο Προνζάτο έχει περάσει από την Σπονδή, το St’astra, το δικό του Ruby Club και σε άλλα «σκουφάδικα».
Η μυρωδιά του πεύκου και της θάλασσας εξάγνισε τις αισθήσεις. Η κυριαρχία του λευκού. Οι θεατράλε φωτισμοί, τα σκοτεινά νερά του Τορωναίου. Τα δύο ευγενέστατα παιδιά, ένα αγόρι, ένα κορίτσι που μας περίμεναν στις σκάλες. Ευδαιμονία πριν καν καθίσεις στο τραπέζι. Και ύστερα οι κατάλογοι. Λιτοί. 7-8 πρώτα, 6 κυρίως πιάτα, 7 γλυκά… Όλα κι όλα! Χα! Αντε διάλεξε εσύ τώρα από τα «όλα κι όλα»!
Η ποικιλία με τα ψωμιά όχι μεγάλη. Εκείνο με παρμεζάνα καλύτερο, το άλλο με ελιές δεν ξέφευγε πολύ από ένα ελιόψωμο καλού αρτοποιείου.
Είχαμε ακούσει για την περίφημη σούπα αμυγδάλου και την πήραμε για πρώτο. Δεν είχαμε ακούσει για τον αστακό με χαβιάρι αλλά τον πήραμε επίσης. Πριν έλθουν αυτά μας σέρβιραν μια κρύα σούπα πεπόνι με μια μπάλα παγωμένο γιαούρτι για να μπούμε στο κλίμα. Και μπήκαμε. Και δεν το έφαγε ο γάϊδαρος!
Τα πρώτα πιάτα ήταν εκτός του κόσμου τούτου… Γευστικές εμπειρίες που δύσκολα περιγράφονται από έναν σχετικό-άσχετο όπως εγώ. Πανδαισία. Κύματα διαφορετικών γεύσεων σε κάθε πιρουνιά. Γεύσεις που ξεχώριζαν μέσα στο στόμα. Οι προσδοκίες μας για τη συνέχεια εκτοξεύτηκαν στα ύψη…
Ένα veal και μια γλώσσα (τα λέω απλά) ήταν τα κυρίως πιάτα.
Ενδιαφέροντα, ισορροπημένα, χωρίς βάθος και εξάρσεις. Η γλώσσα πολύ καλύτερη ίσως γιατί ήταν πιο κοντά στη Μεσόγειο. Δεν ήταν κακή και πάντως καλύτερη από το αδιάφορο veal.
Σορμπέ βερίκοκο με σαμπάνια για αλλαγή κεφαλαίου και ήλθε η ώρα για τα ΓΛΥΚΑ!
Τα βερίκοκα σε σος εξαιρετικά…
Το Palet με σοκολάτα και παστέλι από κακάο και μικρές παγωμένες μπάλες μέντας στο τέλος μας απόκαμε! Συνηθισμένος μετά από ένα καλό δείπνο, αντί καταλόγου, να ζητάω την «πιο σοκολατένια σοκολάτα που διαθέτετε», έπραξα το ίδιο. Και με έστειλαν αδιάβαστο! Εντελώς!
Μόνοι ήλθαμε, μόνοι καθίσαμε, μόνοι απολαύσαμε τις γεύσεις του Squirrel. Μια εμπειρία που ισοδυναμεί με συναυλία στο Μέγαρο Μουσικής για δύο θεατές. Που στο τέλος ένιωσαν σχεδόν την ανάγκη να σηκωθούν και να χειροκροτήσουν αν ο ήχος από το πέλαγο μπροστά στα πόδια μας δεν το έκανε για λογαριασμό μας!
Εύγε!
(Οσο για το λογαριασμό; Ε, ας μην σας κάνω να ψάχνετε για καρδιοτονωτικά καλοκαιριάτικα! Πάντως δεν ήταν και για κεραυνοβόλο έμφραγμα. Το σίγουρο είναι ότι εμείς ούτε που σκεφτήκαμε το τσούξιμο που είχε ήδη περάσει στο μονοπατάκι προς την έξοδο του Danai Resort…)
Αν αξίζει να κάνεις –ως θνητός- ένα τέτοιο δώρο στον εαυτό σου; Και μάλιστα σε καιρούς δύσκολους;
Ναι! Αναμφισβήτητα το αξίζει. Όπως αξίζει το κάθε ταξίδι που κάνεις σε αυτή τη ζωή. Όπως αξίζει το να πας μια φορά να δεις Φόρμουλα 1. Όπως αξίζουν όλα τα πράγματα που σου ξυπνούν τις αισθήσεις.
Σίγουρα δεν είναι (κυριολεκτικά και μεταφορικά) για χόρταση!

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Παγκόσμια Διακήρυξη για την Πληροφόρηση και τη Δημοκρατία

Η Διακήρυξη έγινε ομόφωνα δεκτή από την Information and Democracy Commission H Επιτροπή αποτελείται από 25 μέλη: Amartya Sen, Joseph Stiglitz, Mario Vargas Llosa,  Hauwa IbrahimEmily BellYochaï BenklerTeng BiaoNighat DadCan DündarPrimavera de FilippiMireille Delmas-MartyAbdou DioufFrancis FukuyamaUlrik HaagerupAnn Marie Lipinski,Adam MichnikEli PariserAntoine PetitNavi PillayMaria RessaMarina WalkerAidan White και Mihaïl Zygar.
Πηγή: RSF
Μετάφραση: Anemosnaftilos
Προοίμιο
Ο παγκόσμιος χώρος επικοινωνίας και πληροφόρησης είναι κοινό αγαθό της ανθρωπότητας και πρέπει να προστατεύεται ως τέτοιο. Η διαχείρισή του είναι ευθύνη ολόκληρης της ανθρωπότητας, μέσω δημοκρατικών θεσμών, με στόχο τη διευκόλυνση της πραγματικής επικοινωνίας μεταξύ ατόμων, πολιτισμών, λαών και εθνών, στην υπηρεσία των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, της πολιτικής συναίνεσης, της ειρήνης, της ζωής και του περιβάλλοντος.

Ο παγκόσμιος χώρος επικοινωνίας και πληροφόρησης πρέπει να εξυπηρετεί την …

Οι Σαϊτάρχες, ο Γαβράς και τα ανεβαστήρια

Ενας ελαφρύς κυματισμός παρατηρήθηκε στον απέραντο βάλτο της ελληνικής "ενημέρωσης" με την "γκάφα" της "είδησης" για το "θάνατο" του Κώστα Γαβρά, στις 30 Αυγούστου.
Η ιστορία λίγο πολύ γνωστή. Ενας ιταλός δάσκαλος-δημοσιογράφος υποδυόμενος  στο Twitter την ελληνίδα υπουργό Πολιτισμού "ανακοινώνει" το θάνατο του σκηνοθέτη. Μεγάλα ξένα Μέσα και σχεδόν ΟΛΑ τα ελληνικά αναμεταδίδουν το ψεύτικο tweet και θρηνούν για τον "μακαρίτη". Η απάτη αποκαλύπτεται σχεδόν αμέσως από ένα αμερικανικό site και σχεδόν ταυτόχρονα από την ΕΡΤ δημοσιογράφοι της οποίας επικοινωνούν με το Γαβρά. Την ίδια στιγμή τα όρνεα των ιδιωτικών τηλεοράσεων εξαπολύουν επιθέσεις κατά της υπουργού Πολιτισμού καλώντας την να παραιτηθεί.
Το θέμα παίρνει διαστάσεις καθώς οι χρήστες των κοινωνικών δικτύων κονιορτοποιούν για μία ακόμη φορά την ούτως ή άλλως μηδαμινή αξιοπιστία των ελληνικών ΜΜΕ και των "λειτουργών" τους.
Κάποιοι, οι πιο ρομαντικοί, απαιτούν μ…

Ολα τα Μνημόνια σε πίνακες

Της Ελενας Κάππα


Σήμερα η εφημερίδα Αυγή δημοσιεύει έναν συγκριτικό πίνακα των τριών Μνημονίων, ο οποίος ενόψει της προεκλογικής περιόδου είναι βέβαιο ότι θα αποβεί εξαιρετικά χρήσιμος. Ο πίνακας περιλαμβάνει το συνολικό ύψος των πρόσθετων μέτρων κατά τη διάρκεια της συμφωνηθείσας περιόδου, το ύψος των μέτρων κατανεμημένο σε ετήσια βάση, το ύψος των πρωτογενών πλεονασμάτων, τη προσαρμογή του ετήσιου κόστους των μέτρων λόγω ελάφρυνσης των πρωτογενών πλεονασμάτων, την εξοικονόμηση του κόστους λόγω και αναδιάρθρωσης  χρέους την τριετία 2016-2018 και τέλος τη προσαρμογή του ετήσιου κόστους λόγω και αναδιάρθρωσης του χρέους. Μνημόνιο 1 Το συνολικό ύψος των πρόσθετων μέτρων στη διάρκεια 2,4 ετών (2010-2012) ανήλθε σε 40,6 δις ενώ το ύψος των μέτρων σε ετήσια βάση έφτασε τα 16,9 δις. Κατά τη διάρκεια του πρώτου μνημονίου δεν υπήρξε συμφωνία σε σχέση με τα πρωτογενή πλεονάσματα που θα έπρεπε να πετύχει η ελληνική κυβέρνηση, ούτε κάποια δέσμευση για αναδιάρθρωση χρέους. Μνημόνιο 2 Κατά το δεύ…